Alimento procedente de centro América que esta teniendo mucho auge en las cocinas debido a sus beneficios y propiedades. Rico en ácidos grasos Omega 3, muy bueno para reducir el colesterol. El tipo de grasas que tiene son del conocido como "grasas buenas", estas grasas son de lenta digestión lo que hacen que la sensación de lleno dure más. Bueno para hacer dieta y no tener hambre.

Para ver su madurez podemos quitar el rabo que tiene en la parte superior, si vemos el interior verde significa que el aguacate aun no esta listo. Su color optimo es mas obscuro acercandose a amarillo. Si pasa a color entre amarillo oscuro y marrón el aguacate ya esta algo pasado.

Si se quiere acelerar su madurez se puede poner cerca de manzanas o platanos a una temperatura entre 18 y 24 grados, esto lo maduraran en pocos días. Si lo que se quiere es frenar la madurez guardelo en la nevera a una temperatura entre 4 y 6 grados.

Peso aproximado de cada unidad es de 300g.