Los calçots son una deliciosa variedad de cebolla tierna que se cultiva principalmente en Cataluña. Estas cebollas tiernas se caracterizan por su sabor dulce y su textura suave, lo que las convierte en un ingrediente versátil y delicioso en la cocina. Son especialmente populares durante la temporada de invierno y primavera, cuando se cosechan frescos y están en su mejor momento.

Los calsots son conocidos por ser el ingrediente principal en la famosa "calçotada", una celebración gastronómica típica de Cataluña. En esta tradición, los calsots se asan a la parrilla hasta que estén tiernos y ligeramente carbonizados por fuera, lo que realza su sabor natural y los hace irresistiblemente sabrosos. Se sirven tradicionalmente con una salsa especial llamada "salsa romesco", elaborada con almendras, tomates, ñoras, ajo y aceite de oliva, que complementa perfectamente su dulzura.

Además de su uso en la calçotada, los calsots son un ingrediente versátil en la cocina. Se pueden agregar a ensaladas, tortillas, guisos y platos a la parrilla para agregar un toque de sabor dulce y una textura suave. Su temporada limitada y su sabor único hacen que los calsots sean un producto muy apreciado por los amantes de la cocina gourmet. Disfruta de la frescura y la calidad de los calsots en tu mesa, y descubre el auténtico sabor de la cocina catalana.