Los canónigos son pequeñas hojas de color verde claro u oscuro, intenso y brillante. Tiene un sabor fresco y delicado, ligeramente ácido que deja cierto regusto a nuez. Debido a su sabor peculiar son muy apreciados en la grastronomía.
Son pequeñas hojas de color verde intenso, tienen un sabor fresco y delicado con un ligero regusto a nuez. Los canónigos son una planta herbácea muy apreciada en la gastronomía.
El valor energético de los canónigos es muy bajo, debido a las pocas calorías que ofrece. Su consumo es muy aconsejable como depurativo por las vitaminas y sales minerales que aporta.
Gracias a su elevada relación potasio-sodio, los canónigos se recomiendas en dietas para hipertensos, casos de insuficiencia cargiaca y arteriosclerosis.
