Las cebollas chalotas tienen un sabor característico, con notas dulces, ácidas y picantes, son más suaves que las cebollas y dejan un ligero sabor a ajo. Cuanto más pequeño sea el tamaño su sabor es más dulce.
Entre los minerales destacan la presencia de potasio y magnesio, aporta vitaminas A, B6 y C.
