Se la conoce comúnmente con los nombres de endibia, endibias, endivia, endivias y achicoria de Bruselas, todos aceptados por la RAE.
Es de color amarillo y blanco formado por hojas firmes y agrupadas. Su textura es crujiente con un sabor dulce, jugoso y refrescante.
Las vitaminas principales son B1, B2, B6. Sus vitaminas principales son potasio, zinc, cobre y manganeso. Y en menor cantidad calcio, fósforo, magnesio y hierro.
