Cadera, culata, babilla o tapa. El filete de primera es un corte de carne premium altamente valorado por su terneza y sabor. Se obtiene de la región dorsal del animal.
El marmoleo, la grasa intramuscular uniformemente distribuida, le brinda jugosidad y realza su sabor durante la cocción. Puede ser preparado a la parrilla, a la plancha, al horno u otras recetas gourmet. Es esencial evitar la sobre cocción para mantener su textura tierna y jugosa.
Nutricionalmente, es una excelente fuente de proteínas de calidad, hierro, zinc y vitaminas B. Sin embargo, debido a su contenido graso, se recomienda un consumo moderado. En resumen, el filete de primera ofrece una experiencia culinaria excepcional gracias a su calidad, sabor y terneza. Descubre diversas formas de prepararlo y disfruta de esta carne premium en tus platos.
