Judía Elda

La judía verde plana variedad Elda es una de las hortalizas más apreciadas en la cocina tradicional por su calidad superior y su textura inigualable. Se caracteriza por tener una vaina ancha, de un verde intenso, extraordinariamente carnosa y con la gran ventaja de no tener los molestos hilos o hebras laterales. En nuestro mercado seleccionamos diariamente las piezas más crujientes y frescas, garantizándote un producto premium que, tras una breve cocción, se funde en el paladar con un sabor suave y delicado.

Gracias a su textura firme pero tierna, la judía Elda es el comodín perfecto para equilibrar tus platos principales. Hervidas o cocinadas al vapor conservan todo su color y sabor, siendo la cama vegetal perfecta para acompañar unas pechugas de pollo a la plancha o unos jugosos medallones de cerdo. Además, si las preparas en un clásico salteado con un poco de ajo y taquitos de jamón ibérico, se transforman en la guarnición rústica e irresistible definitiva para escoltar un buen entrecot de ternera o un asado al horno.

Incorporar este vegetal a tus menús semanales es una decisión brillante para cuidar de tu línea y de tu salud digestiva. Las judías verdes están compuestas en su inmensa mayoría por agua, lo que las convierte en un alimento altamente depurativo y con un aporte calórico mínimo. Además, son una excelente fuente de fibra dietética, vitamina C, vitamina K y potasio, nutrientes fundamentales para mantener un tránsito intestinal regular, combatir la retención de líquidos y fortalecer tu sistema inmunológico.