El magro de cerdo es un corte de carne proveniente del cerdo, específicamente de la parte muscular y sin la presencia de grasa visible. Es una opción popular y versátil en la cocina debido a su sabor suave y textura tierna.
El magro de cerdo es una fuente excelente de proteínas de alta calidad y también contiene una variedad de vitaminas y minerales esenciales, como vitamina B12, zinc y hierro. Es una opción nutricionalmente favorable, especialmente cuando se selecciona carne magra y se cocina de manera saludable.
Este corte se puede utilizar en una amplia gama de preparaciones culinarias. Se puede cortar en filetes y cocinar a la parrilla, a la plancha o al horno. También se puede trocear en cubos para guisos, estofados o para elaborar platos como el cerdo agridulce o fajitas de cerdo.
Al seleccionar el magro de cerdo, es recomendable elegir cortes magros con poca grasa visible. Además, se debe tener cuidado de no sobrecocinarlo para evitar que se vuelva seco. Es posible marinar previamente el magro de cerdo para añadir sabor y jugosidad antes de la cocción.
