Nisperos

El níspero es una de las primeras frutas de hueso que nos regala la primavera, convirtiéndose en un capricho muy esperado. En Mercado 13 seleccionamos piezas de calibre destacado, que lucen un color amarillo-anaranjado intenso y una piel tersa con su característico toque de pelusa fina. Su interior esconde una pulpa carnosa, sumamente jugosa y refrescante, que libera un sabor equilibrado y vibrante: un dulzor natural acompañado de una acidez sutil que despierta el paladar y limpia el sabor de boca. Es una fruta delicada que garantiza una experiencia sensorial única en cada bocado.

Comer nísperos es una experiencia sencilla y gratificante: su piel se pela con facilidad, revelando una carne firme que apetece a cualquier hora. Por su equilibrio entre dulce y ácido, es un ingrediente fantástico para la cocina creativa. Prueba a incorporarlos en ensaladas frescas con frutos secos y vinagreta de miel, úsalos para preparar una salsa agridulce natural que acompañe carnes blancas como el pollo o el pavo, o incorpóralos en una macedonia primaveral junto a otras frutas de temporada. En repostería, su pulpa es ideal para elaborar tartas, confituras o simplemente como guarnición de yogures y batidos naturales.

Más allá de su exquisito sabor, el níspero es un aliado excepcional para nuestro organismo, especialmente durante el cambio de estación. Es una fruta muy apreciada por sus propiedades depurativas y diuréticas, lo que ayuda a eliminar toxinas y a combatir la retención de líquidos. Su alto contenido en fibra soluble (pectina) favorece un tránsito intestinal saludable y contribuye a controlar los niveles de colesterol. Además, destaca por su aporte de provitamina A (betacarotenos), fundamental para proteger la piel frente a la radiación solar creciente de la primavera y para mantener una buena salud ocular, todo ello con un aporte calórico muy moderado.