Patata voyaguer

La patata Voyager es una de las variedades más valoradas en la cocina por su increíble adaptabilidad y excelente comportamiento en los fogones. Se distingue por presentar una forma ovalada y regular, una piel fina de tono claro y una carne de un atractivo color amarillo pálido. Su mayor virtud reside en el equilibrio perfecto de su textura semi-firme: posee la proporción ideal de almidón y humedad, lo que garantiza que mantenga su estructura durante la cocción sin resultar dura, ofreciendo un bocado suave, ligeramente mantecoso y con un sabor profundo a auténtica patata de la huerta.

Tener patatas Voyager en tu cocina es sinónimo de éxito garantizado en cualquier receta. Su contenido moderado en azúcares la convierte en una candidata espectacular para la fritura, logrando bastones dorados, muy crujientes por fuera y tiernos por dentro. Su excelente resistencia al calor la hace ideal para preparaciones al horno, ya sea cortada en gajos, a lo pobre o en panadera, resultando la guarnición perfecta para carnes asadas, pollos y pescados. Además, absorbe maravillosamente los sabores de los caldos en estofados y guisos de legumbres, manteniéndose entera sin deshacerse en la olla.

La patata es un pilar fundamental de la dieta equilibrada y una fuente excelente de energía limpia. La variedad Voyager aporta hidratos de carbono complejos de alta calidad, que proporcionan vitalidad de liberación lenta y prolongan la sensación de saciedad a lo largo del día. Destaca especialmente por su elevado contenido en potasio, un mineral esencial para prevenir calambres y mantener el correcto funcionamiento del sistema muscular y nervioso. Consumida preferiblemente cocida, al vapor o asada, es un alimento muy ligero que aporta además vitamina C, vitamina B6 y fibra digestiva, con un contenido en grasas prácticamente inexistente.