Pimiento Lamuyo Verde

El pimiento Lamuyo verde es la variedad de referencia en la cocina española por su tamaño y grosor. Se reconoce por su forma alargada, sus tres o cuatro caras bien definidas y un color verde oscuro brillante. En nuestro mercado seleccionamos piezas premium de carne compacta y jugosa. Al ser un pimiento recolectado antes de su maduración total, posee un aroma fresco y vegetal con un ligero matiz amargo que desaparece al cocinarlo, transformándose en una textura melosa que absorbe perfectamente los sabores de los demás ingredientes.

Debido a la densidad de sus paredes, el pimiento Lamuyo es el mejor candidato para cocciones largas. Es indispensable para elaborar un sofrito base para estofados de ternera o pollo en salsa, aportando cuerpo y profundidad al guiso. Su resistencia al calor lo hace ideal para preparar pimientos rellenos de carne picada al horno, ya que mantiene su forma mientras se cocina. Además, frito o asado a la plancha, es la guarnición clásica por excelencia para un filete de ternera o unas alitas de pollo, aportando esa jugosidad necesaria que equilibra la fibra de la carne.

Incorporar pimiento Lamuyo verde a tus recetas es una forma excelente de sumar salud a tu plato. Es muy rico en vitamina C y vitamina A, potentes antioxidantes que ayudan a proteger las células y a fortalecer las defensas. Gracias a su alto contenido en agua y su bajo aporte calórico, es una guarnición ligera que ayuda a saciarse de forma saludable. Su fibra natural favorece el tránsito intestinal, convirtiéndolo en el complemento vegetal ideal para compensar la ingesta de proteínas animales y mantener una dieta equilibrada y digestiva.