Disponibilidad Alta
Queso de Oveja Curado El Minayero
22.99
€
/ Kg
Tradición Artesanal y Carácter Intenso
El Queso de Oveja Curado El Minayero es un tributo a las raíces de la cultura quesera más auténtica. En Mercado 13 seleccionamos esta pieza para nuestra charcutería por su indiscutible calidad y fidelidad a la receta tradicional. Elaborado exclusivamente con la mejor leche de oveja, su proceso de curación se lleva a cabo con paciencia y rigor en bodegas, permitiendo que el queso evolucione lentamente. Al corte, revela una pasta compacta y firme, de un hermoso tono marfil amarillento, que anticipa la extraordinaria intensidad de su perfil aromático.
Sabor Profundo y Textura Mantecosa
En boca, El Minayero demuestra por qué los quesos puros de oveja son tan venerados en nuestra gastronomía. Ofrece una textura firme, con ese punto ligeramente quebradizo tan característico de los buenos curados, pero que resulta sorprendentemente mantecosa y fundente al contacto con el calor del paladar. Su sabor es franco, potente y muy elegante, dominado por notas de frutos secos tostados, un regusto láctico maduro y ese ligero toque picante final que invita a seguir degustando.
El Alma de tus Tablas y Aperitivos
Un queso con tanta personalidad merece un lugar privilegiado en tus reuniones familiares o con amigos. Para disfrutarlo en su máximo esplendor, es fundamental atemperarlo unos 20 o 30 minutos antes de servirlo; así permitirás que sus aceites naturales y aromas se liberen por completo. Córtalo en cuñas triangulares limpias y acompáñalo de unos buenos picos rústicos artesanales, embutido ibérico de bellota o una confitura de tomate y pimientos asados para jugar con los contrastes dulces y salados. Para maridar, exige un vino tinto crianza o reserva con buena estructura que esté a la altura de su nobleza.
Características Generales
- Tipo de queso: Queso Curado tradicional.
- Tipo de leche: 100% leche de oveja de alta calidad.
- Maduración: Curación prolongada que garantiza el desarrollo de su textura firme y su sabor de gran potencia.
- Textura: Pasta dura y compacta, de corte limpio y excelente comportamiento fundente en boca.
- Perfil de sabor: Intenso, rotundo y persistente; con elegantes notas a frutos secos y un sutil picor final propio de su curación.
- Recomendación de consumo: Extraer del frigorífico al menos 20-30 minutos antes de degustarlo para apreciar toda su complejidad aromática.
- Maridaje ideal: Vinos tintos estructurados (crianza o reserva), panes rústicos de leña, jamón ibérico, uvas frescas y mermeladas artesanas.