Queso Tierno de Oveja

El Queso Tierno de Oveja es la demostración de que la intensidad no está reñida con la delicadeza. A diferencia de sus hermanos curados, este queso se somete a un periodo de maduración muy corto (generalmente entre 7 y 35 días). En la charcutería de Mercado 13 seleccionamos piezas elaboradas con leche 100% de oveja de la más alta calidad, lo que garantiza que, a pesar de su suavidad, mantenga ese retrogusto característico, noble y aromático propio de este tipo de leche. Es un bocado fresco, limpio y sumamente agradable al paladar.

Su alta concentración de humedad le confiere una pasta de color blanco marfil, con una textura elástica, tierna y que se corta con una facilidad pasmosa. Esta cremosidad lo convierte en un comodín absoluto para la cocina del día a día. Es el queso definitivo para preparar sándwiches mixtos de categoría, bocadillos jugosos para el almuerzo o para fundir sobre unas verduras asadas. Al natural, cortado en dados, es un snack saludable y tierno que triunfa indiscutiblemente entre el público infantil y aquellos paladares que prefieren sabores menos invasivos.

Al tener una maduración reducida, el queso tierno de oveja conserva un mayor porcentaje de agua, lo que lo hace ligeramente menos calórico y graso que las variedades más curadas, siendo una opción fantástica para un consumo más frecuente. Sigue siendo una fuente magnífica de proteínas de alto valor biológico y de calcio, fundamentales para el desarrollo óseo y muscular de toda la familia. Un producto natural, sin aditivos innecesarios, que lleva la frescura de la buena leche directamente a tu mesa.