Su pequeño tamaño es muy llamativo para poner en los platos. La especialidad kumato es de piel oscura y brillante, de sabor dulce y carne crujiente.
La maduración del tomate kumato comienza desde el interior lo que hace que su piel sea mas tensa que el resto de tomates cuando estan maduros.
Son una fuente de sales minerales, rico en potasio, magnesio y vitaminas A y C. Ideal para dietas por su bajo porcentaje calórico.
