Tomate Dulce

El Tomate Dulce es una selección pensada específicamente para aquellos paladares que buscan la máxima expresión del azúcar natural de la huerta. Se cultiva mimando la exposición solar de la planta y el estrés hídrico para alcanzar un altísimo nivel de grados Brix (el índice que mide el dulzor). En nuestro mercado garantizamos piezas de color rojo intenso, con una piel muy fina que se deshace en la boca y una pulpa carnosa, jugosa y sin apenas acidez. Es un bocado goloso y refrescante que transforma por completo el concepto tradicional del tomate de ensalada.

Gracias a su perfil marcadamente dulzón, este tomate es un aliado estratégico para crear contrastes fascinantes en tus menús. Consumido en crudo, apenas aliñado con un buen aceite de oliva virgen extra y sal en escamas, limpia y refresca el paladar, siendo la guarnición cruda perfecta para cortes de sabor potente como un entrecot de ternera o unas chuletillas de cordero. Además, su alto contenido en azúcares lo hace ideal para elaborar mermeladas de tomate caseras, chutneys rápidos o asados confitados que elevarán un solomillo de cerdo o unas sencillas pechugas de pollo a la plancha a la categoría de alta cocina.

A pesar de su extraordinario dulzor, el Tomate Dulce sigue siendo un alimento muy bajo en calorías y altamente nutritivo. Su color vibrante garantiza una excelente dosis de licopeno, un poderoso antioxidante que protege la salud cardiovascular y previene el estrés celular. Es una fuente magnífica de vitamina C, vitamina A y potasio, nutrientes esenciales para la recuperación muscular y para mantener una buena hidratación. Disfrutar de este tomate es la forma más sana e inteligente de aportar un toque dulce a tus platos mientras equilibras la ingesta de proteínas animales en tu dieta diaria.